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食堂承包商在國內各城市承包學校食堂時，會嚴格要求自己，按照中國烹飪協會發布的《節約食堂操作指南》規范自己的團隊行為，要求食堂承包商規范流程，降低成本，充分發揮電子信息價格平臺的作用，進一步規范日常采購流程，科學評估，安全存儲。在日常生產過程中，原材料利用率大化，讓學校老師在自己品牌的食堂安全大膽地吃飯。
那食堂承包商是怎樣在每個學校建立節約型食堂的呢?以下由負責人為您詳細介紹：
首先，食堂承包商深入貫徹落實習近平總書記關于停止餐飲浪費的指示精神，以節約為榮，倡導團餐行業樹立“嚴厲節約、反對浪費”的時尚，營造良好的服務氛圍和社會共識，以節約糧食為榮，以浪費糧食為恥，自覺踐行光盤行為，從而強化食堂承包商的生態文明意識和社會責任感，是建設節約型食堂的總體政策。
其次，食堂承包商的工作目標。就是隨時形成以勤儉節約為榮、以浪費為恥的服務氛圍，倡導綠色生活，弘揚我國社會主義核心價值觀，做一個有法可依的好社會主義公民。
第三，食堂承包商的具體操作。食堂承包商應加強組織領導，分配自己的工作，并根據實際工作制定工作計劃和流程。規范流程，降低成本，減少人為干預，提高資金使用效率，以餐飲采購的五部法為手段管理供應商。此外，食堂承包商應根據自身服務能力和條件，制定科學的儲存流程，加強食品原料的儲存，堅決杜絕食品安全事故，避免不必要的費用。
第四，食堂承包商要做好宣傳工作，在食堂的顯眼位置貼上宣傳口號，讓節約意識成為全校師生的共識。倡導綠色用餐、殘食分類、低碳行動、綠色生活、光盤行動，從而在我們社會營造良好節儉的社會氛圍。
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